約15年前板前を目指していた時に購入した百科事典です。1、2巻をパラっと見ただけで美品です。技術資料の1、2、3巻と語源小事典は箱から空けていませんので新品です。空けて状態だけ確認はしてあります。当初13万円で購入した事典です。日本料理をこよなく愛する方にお譲りいたします。ジャパンアート社日本料理技術大系技術資料1.2.3定番料理1.2世界の食　語源×由来　小事典

日本料理技術大系 全10巻揃」著者名：阿部狐柳 出版社名：ジャパンアート社 発行年月：1997年 サイズ：30×21cm(和食)｜売買されたオークション情報、Yahoo!オークション(旧ヤフオク!) の商品情報をアーカイブ公開 - オークファン（aucfan.com）

Yahoo!オークション -「ジャパンアート社」(料理、レシピ) (住まい、暮らし、育児)の落札相場・落札価格

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日本料理技術大系 第2巻 技術資料 Ⅱ(阿部孤柳) / 古本配達本舗 / 古本、中古本、古書籍の通販は「日本の古本屋」 / 日本の古本屋

日本料理大全/JAPANESE CUISINE | 京都府立大学

日本料理技術大系 8冊（1～7巻＋別巻「献立資料集」）　ジャパンアート社