種類···包丁・ナイフ黄綬褒章を受賞した大庭利男さんが作った刃渡約13センチの博多包丁です。野菜、肉、魚など、多用途に使われ、博多一本包丁と呼ばれるとのことです。特徴的な切先の峰では牛蒡、人参の皮を剥くのに使うそうです。刃の刻印まで鋼が入っているので、長年使えるとのことです。先日購入し、2000番の砥石で研ぎ、試し切りしてからしまったままでした。見ての通り一般的な工業製品の包丁とは違い、手作りで黒打ちの美しい包丁です。他方で、手作りならではの刃の歪みが若干あります。これは、販売状態からです。この特徴的な包丁、今や博多に大庭さんのみが作っており、後継がいないそうです。通販にも対応されていないので、この機会にご購入を検討されてはいかがですか？

好きなこともっと 博多包丁第2弾 | OffTimeweb

注文 博多包丁 大庭利男作 試し切りのみ

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博多包丁」を手に入れた | jerry's Photo Diary

宮崎鍛冶屋 on X: "私の師匠である大庭利男氏との写真です。 師匠から鍛冶の技術、職人としての心構えを。 女将さんから人としての優しさや誠意、心構えを教わりました。 これからも、それを決して忘れず生きていきたいと思います。 #大庭鍛冶工場 #博多包丁 #宮崎鍛冶屋 ...

｢一生、鍛冶屋。｣ 博多包丁職人、大庭利夫さんに取材してきました！｜飛田ゼミなんでも取材班

大庭利男 – 鍛治師 - 博多伝統手職人連盟

博多包丁 | Soft & Mellow

販売 博多包丁 大庭利男作 試し切りのみ

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博多包丁 大庭利男 | 職人の手仕事

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博多包丁 大庭利男 | 職人の手仕事

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